【饼点之王】闻喜煮饼—酥沙不皮
时间:2025-04-24 来源： 作者:
山西名小吃闻喜煮饼，大家早已非常熟悉。山西小吃闻喜煮饼，有着山西“饼点之王”的美誉。山西小吃闻喜煮饼，营养丰富，酥沙不皮，甜而不腻，久不变质，越嚼越香。 山西小吃闻喜煮饼是一种油炸的点心。在晋南民间把“炸”就叫“煮”，炸油条都叫作“煮油条”。山西小吃闻喜煮饼形似圆月，由于外皮粘满白芝麻，所以外观是月白色。掰开两半，外皮可拉出3－6厘米的一窝金丝，吃到嘴里，酥沙松软，不皮不粘，甜而不腻，食后回味，有一种松柏的余香。山西小吃闻喜煮饼至今仍是老少皆宜的一种大众食品，在双合成等饼店都很见。 闻喜煮饼为山西省地方传统名食，闻喜煮饼是用蜂蜜、芝麻仁、香油、精粉、糖类等多种优质原料配制而成，工艺精湛，需经制面皮、擦馅、包馅成型、油炸、上汁、裹粘芝麻等多道工序。其成品形如圆月，色泽月白，层次分明，酥松香甜，存放百日色香味不变。自古就以“香甜可口，酥沙不腻，色、香、味俱佳：蜚声海内，曾被列为贡品。说起山西小吃闻喜煮饼，早在明末就已有名气。从清朝嘉庆年间至抗日战争前的300年间，山西闻喜煮饼不仅畅销于天津、北京、西安、济南、开封、太原等内地城市，而且闻名于上海、广州、海南等地。晋南的一些县城和大集镇，一般经营食品的店里，都挂着“闻喜煮饼”的幌子，作为招揽顾客的名牌。鲁迅先生在小说《孤独者》中更是有“我提着两包闻喜产的煮饼去看友人”的字句，可见山西小吃闻喜煮饼确实声名远播。 本公司常年供应散装，盒装，礼品装闻喜煮饼，保证质量，量大从优。
