胶原纤维粉-乳制品
时间:2025-04-24 来源： 作者:
l胶原纤维粉胶原纤维粉有助于产品结构的形成并保持乳产品的一致性。它可以作为增稠剂和成型剂使用，同时它也具有一定的起泡功能，赋予最终产品有特性的口感。它也可以在各种不同的乳化物中作为稳定剂使用。l产品优势²改善发酵型酸奶的组织结构²提高乳化物的稳定性²防止产品在搬运和储藏过程中脱水收缩，尤其适用于水果型酸奶中²提高发酵奶、牛奶甜点、冰淇淋的粘度²甜点奶油中形成平滑的凝胶组织²冰淇淋应用中，易于充气和提高膨胀性，阻止长期储藏过程中冰晶的形成²慕斯应用中可以在凝胶化前保持泡沫的稳定性l应用领域用于大量的乳制品，例如酸奶、发酵奶、奶冻、甜点奶油、冰淇淋、奶酪和慕斯
